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发表于 2018-1-4 05:39:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天在西三环路过的时候好像看到经营了多年的威威焗鸡王改成了潮州牛肉丸火锅,不知是不是看花眼了,心里特别遗憾。老北京也许会更怀念,听说多年前风靡一时的“烧鹅仔”老板就是威威焗鸡王的老板。店里确实还有“烧鹅仔”的标识。网上可以找到相关资料:
说起惠州(古称鹅城)烧鹅,一个人与一个牌子不能不说,这就是上文提到的一度叫响京城的“烧鹅仔”林伟成。
据资料显示,1982年,年仅18岁惠州人林伟成便在本地做起卖鹅的行业。当年林伟成开了一个烧鹅档,为了学会更好地制作烧鹅,他跑遍了惠州大街小巷所有的鹅档,后来又到广东省城广州拜师学艺。仅仅用了两年时间,林伟成从一个简易的烧鹅档起家,在惠州开起了数家快餐店。当看到麦当劳的黄黄大大的标志“M”时,他决心以麦当劳为榜样,立志把“烧鹅仔”做成中国的麦当劳。
上世纪90年代初,林伟成从广东惠州一路北上,初进北京城就一炮打响,林伟成用惠州父老乡亲送给他的别名“烧鹅仔”做店名。“烧鹅仔”成为当时京城里的知名菜馆。随后不到两年,北至哈尔滨,南至海口,东至上海,西至兰州,各地都有“烧鹅仔”的身影。
如今,“烧鹅仔”已销声匿迹,它昔日的风光只留在惠州人的记忆里。它的中国麦当劳之梦虽未完成,但惠州烧鹅也因此在本地扎根繁荣。
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